Nous transmettons nos savoirs à travers des formations personnalisées autour du goût et des arômes

Bien comprendre les mécanismes du goût et le rôle des arômes alimentaires, formuler des arômes : bénéficiez d'une formation personnalisée dispensée par un aromaticien consultant expérimenté.

Le goût d'un produit et les arômes utilisés constituent les critères les plus déterminants dans le choix d'un aliment ou d'une boisson par le-la consommateur-rice. Cela étant, obtenir le meilleur profil organoleptique lors de la formulation d'un produit alimentaire nécessite de bien comprendre les interactions entre les différents ingrédients de la recette. Nous proposons plusieurs formations sur mesure pour répondre à vos problématiques et offrir à vos clients des produits de grande qualité organoleptique répondant à leurs attentes en constante évolution.

En matière de formulation d'arômes, l'aromaticien-ne doit connaître un nombre considérable de matières premières, entraîner très régulièrement ses capacités gustatives et olfactives, connaître les grands principes de la règlementation arômes, etc. Nous proposons des formations thématiques personnalisées à destination des professionnels-les des arômes.

Nos formations sont intra-entreprise uniquement, conçues pour vous sur mesure en fonction de vos problématiques et appliquées à vos produits. Elles peuvent se dérouler en notre laboratoire à Paris ou dans vos locaux, voire en visioconférence dans certains cas.

Enfin, nous intervenons dans plusieurs grandes écoles françaises d'arômes alimentaires. Nous sommes passionnés par la transmission du savoir, et nous considérons qu'il est important de toujours se remettre en question en se confrontant aux attentes et aux pratiques de la jeune génération.