Nous respectons votre vie privée
Nous vous accompagnons dans la formulation du goût et l'élaboration de vos recettes
Sélectionner et équilibrer les ingrédients en anticipant leurs interactions dans une recette : sollicitez l’expertise d’un aromaticien consultant au service de vos produits !
Selon la taille de votre entreprise, le potentiel de votre projet, ou votre réseau professionnel, il n'est parfois pas évident d'obtenir tout le soutien et le support des maisons d'arômes tout au long du développement d'un aliment ou d'une boisson. Pourtant, le goût représente le critère le plus important qui déterminera si oui ou non les consommateurs achèteront votre produit. Chaque denrée mérite les meilleurs ingrédients, la recette optimale, et le juste équilibre qui sauront s'adapter aux besoins et aux demandes de vos clients.
Gagnez en temps et en efficacité dans le développement du goût de vos produits. Nous cherchons et développons avec vous les meilleurs produits pour un rendu organoleptique en ligne avec les tendances marketing. Perfectionner le goût et les arômes, masquer les notes déplaisantes d’autres ingrédients, ou encore optimiser les recettes réduites en sucre ou en matières grasses, nous possédons les connaissances techniques sur les problématiques actuelles pour vous aider au mieux à trouver les solutions qui s’accorderont à votre projet.
Décrivez-nous votre projet sans plus tarder !
Quelques exemples de services de formulation du goût
Nos domaines de spécialité
Ces domaines sont ceux sur lesquels nous avons le plus d'expérience. C'est naturellement ceux sur lesquels nous serons les plus à l'aise pour vous accompagner dans vos problématiques de formulation du goût. Nous travaillons aussi parfois sur d'autres types de produits, comme les produits carnés ou les snacks par exemple.
Nous attachons une grande importance à la qualité du travail fourni, aussi, dès qu'une demande ne nous paraît pas entrer dans notre domaine de compétences, nous en discutons avec vous pour trouver ensemble la meilleure solution. Nous pouvons notamment, dans certains cas, nous associer à un ou une prestataire partenaire si nous considérons que c'est préférable dans le cadre de votre projet.
Notre labo de R&D à l'appui de vos projets en formulation du goût
Nous sommes heureux de vous accueillir à Paris dans notre propre laboratoire de R&D à tout moment ! Il est entièrement équipé pour la réalisation de vos projets, notamment le développement de produits alimentaires, mais aussi pour la création d'arômes et pour dispenser des formations sur mesure.
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Nous répondons à toutes les demandes qui nous sont adressées.
Prendre contactQu'est-ce qu'une bonne recette ?
« Une bonne recette est capable de mobiliser une vaste gamme de sensations et d'émotions chez celle ou celui qui en fait l'expérience. Dans son développement, il est primordial de prêter attention à l’équilibre des saveurs, chacune d'entre elle pouvant influencer beaucoup de paramètres. Les arômes vont ensuite entrer en synergie avec ces saveurs et, combinés avec la texture adaptée, apporter l’explosion en bouche recherchée. La notion de plaisir du consommateur ou de la consommatrice est centrale pour développer une bonne recette, et doit s'articuler autour d'éléments fondamentaux comme la prise en compte des questions de santé, de nutrition, de transparence de la composition. »
Quentin Reyt, aromaticien consultant et expert du goût